프리미엄 한돈 숙성육 전문점
신당역 고기 맛집, 화포식당
화포식당 황학사거리점 ㅣ 돼지고기구이
서울 성동구 왕십리로 410 센트라스I동 상가 1층 156호 (신당역 2번출구에서 453m)
영업시간 : 매일 11:00-23:00
전화번호 02-2282-1284
주차, 예약, 제로페이, 배달포장 가능
돼지고기 먹고 싶을 때면 들리는 곳, 신당역 화포식당이에요.
센트라스 건물에 있고 지하 주차가 편리해서 접근성이 좋습니다.
음식점 옆에 올리브영도 있고 스타벅스도 있어서, 식후 자주 들릴 수 있어 더 좋았던! 황학사거리점 화포식당.
매장 앞에 메뉴판이 놓여 있어 미리 참고하고 들어가실 수 있어요.
내부가 깔끔하고, 갈 때마다 사람들이 꽤 있었어요.
MENU
프리미엄 한돈 숙성 구이 세트를 시키면, 삼겹살 or 목살 중 택 1 + 김치찌개 or 된장찌개 중 택 1해서 드실 수 있어요.
저희 둘은 주로 이 세트로 조합을 바꿔가며 시키곤 합니다.
그날그날 땡기는 걸로~!
양은 2인이 먹기에 꽤 배부르게 먹을 수 있는 정도였구요.
가끔 공기밥 1공기씩 혹은 냉면도 같이 시켜서 먹기도 했어요. ^^
화포식당 황학사거리점에서는 이렇게 논알코올 맥주도 팔고 있었구요. (300ml 6,000원)
살얼음 맥주도 팔고 있었습니다. (500cc 4,000원)
식사
화포식당의 장점은 반찬이 깔끔하게 잘 나온다는 점이에요.
개인적으로 저는 밑반찬으로 나오는 대파김치, 명이나물, 깻잎, 묵은지 다 너무 좋아하고
소스로 갈치속젓, 생와사비, 안데스소금 모두 좋아해서 그런지 질리지 않고 더 마음이 가요.
테이블에 화포 육류를 제대로 즐길 수 있는 방법이 기재되어 있는데요.
아래와 같은 각각의 조합은 감칠맛을 더해줘 더 맛있게 즐길 수 있습니다.
정말 명품 궁합이네요.
방법 1. 고기 + 안데스 소금
방법 2. 고기 + 묵은지 + 생와사비
방법 3. 고기 + 대파김치 + 갈치속젓
방법 4. 고기 + 계절 장아찌
화포식당에서의 돼지고기는 습식숙성(Wet Aging)을 하고 있어요.
돼지고기는 원래 냉장 상태에 두면 자연스럽게 육즙이 빠져버리는데요. 습식숙성을 거치면, 단백질 성분이 변화하여
육질은 소고기와 같이 부드러워지고 육즙은 그대로 머금고 있어서 구이로 먹기 가장 맛이 풍부하고 적절한 상태라고 합니다.
이날 날씨가 더워서 그런지 살얼음 생맥주가 땡겨 같이 주문했습니다.
보기만 해도 시원해지죠~~
이날 저희는 프리미엄 한돈 숙성구이 세트에서 선택은 목살 스테이크와 해물 된장찌개를 택했어요.
된장찌개를 해물이 새우와 게가 들어가서 국물이 시원하고 맛있었어요.
목살은 스태프님이 가장 맛있는 상태로 직접 구워주셔서 편하게 쌈 싸서 먹을 수 있었습니다.
두툼한 고기 두께 표면이 바삭하게 익히고 씹는 순간 육즙이 나와 정말 맛있었네요.
치즈는 금방 구워지기 때문에 저희가 직접 불에 올려서 금방금방 건져 고기랑 같이 싸 먹었어요.
겉에가 바삭하게 타서 더 맛있었던..
같이 주시는 연유 찍어서 먹으면 달달하니 맛있다고 하더라구요!
저는 연유 취향이 아니라서, 치즈 자체만으로 먹어도 맛있었습니다.
여름철 물냉면도 빠질 수 없죠.
제가 워낙 고쌈냉면을 좋아해서 이 날은 공기밥 대신에 냉면을 시켰습니다.
직접 맛있게 구워주시는 돼지고기 맛집을 찾고 계신다면, 화포식당 어떻실까요?
고기도 맛있지만, 직원분들도 친절하시고 싹싹하셔서 서비스에 한번 더 반하고,
깔끔한 상차림과 청결함에 믿고 가는 화포식당 황학사거리점 내돈내산 후기였습니다. ^^
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